Fix taxajuros docs: update Modalidade filter to match BCB API rename

BCB renamed the modalidade value from 'Cheque especial - Pré-fixado' to
'Cheque especial - Prefixado', causing the filter to return empty results
and breaking the Sphinx build with a KeyError on groupby.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

Author: wilsonfreitas

docs/_static/images/savefig/currency1.png

@@ -35,7 +35,7 @@ pelas instituições financeiras.
     ep = em.get_endpoint('TaxasJurosDiariaPorInicioPeriodo')
     df_cheque = (ep.query()
                    .filter(ep.Segmento == 'PESSOA FÍSICA',
-                           ep.Modalidade == 'Cheque especial - Pré-fixado')
+                           ep.Modalidade == 'Cheque especial - Prefixado')
                    .collect())
     grp = df_cheque.groupby('InicioPeriodo')
     df_mean = grp.agg({'TaxaJurosAoMes': 'median'})